Ñoquis de Papa de Ariel Rodríguez Palacios

Outline:

1. Introducción
2. Historia de los ñoquis de papa
3. Ingredientes necesarios
4. Preparación de los ñoquis de papa
   4.1. Cocinar la papa
   4.2. Hacer la masa de los ñoquis
   4.3. Dar forma a los ñoquis
   4.4. Cocinar los ñoquis
5. La receta de Ariel Rodríguez Palacios
6. Variaciones y consejos adicionales
7. Conclusion

Ñoquis de Papa de Ariel Rodríguez Palacios

Los ñoquis de papa son un delicioso plato tradicional de la cocina italiana. Este plato, también conocido como gnocchi, es una pasta elaborada a base de papa y harina. Es muy versátil y se puede acompañar con diferentes salsas y condimentos.

Historia de los ñoquis de papa

Los ñoquis de papa tienen sus orígenes en Italia, donde fueron creados durante la Edad Media. Se dice que los ñoquis fueron inventados por un chef italiano llamado Zafirano, quien quiso hacer un plato económico y sabroso utilizando ingredientes simples como la papa y la harina. Desde entonces, los ñoquis se han convertido en un elemento básico de la cocina italiana y se han ganado un lugar en las mesas de todo el mundo.

Ingredientes necesarios

Para preparar los ñoquis de papa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de papas
• 200 g de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto

Preparación de los ñoquis de papa

4.1. Cocinar la papa

Comienza por cocinar las papas en una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de continuar con el proceso.

4.2. Hacer la masa de los ñoquis

Una vez que las papas estén cocidas, pélalas y tritúralas con un tenedor o un pasapurés. Añade la harina, el huevo y la sal, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.3. Dar forma a los ñoquis

Espolvorea harina sobre una superficie limpia y lisa. Toma porciones de masa y forma cilindros largos y delgados. Luego, corta los cilindros en pequeños trozos del tamaño de un bocado.

4.4. Cocinar los ñoquis

En una olla con agua hirviendo y sal, coloca los ñoquis y cocínalos hasta que floten en la superficie. Esto indica que están listos para ser retirados del agua.

La receta de Ariel Rodríguez Palacios

Una de las recetas más famosas de ñoquis de papa es la del reconocido chef argentino Ariel Rodríguez Palacios. Su receta incluye un toque especial de salsa de tomate casera y queso parmesano rallado. Aquí te presentamos su receta:

1. Prepara los ñoquis de papa siguiendo los pasos anteriores.
2. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade ajo picado.
3. Agrega la salsa de tomate casera y cocina por unos minutos.
4. Añade los ñoquis de papa cocidos a la salsa y mezcla bien.
5. Sirve los ñoquis en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Variaciones y consejos adicionales

• Puedes agregar diferentes ingredientes a la masa de los ñoquis, como espinacas o queso rallado, para darles un sabor diferente.
• Experimenta con diferentes salsas para acompañar los ñoquis, como salsa de pesto, salsa bolognesa o salsa Alfredo.
• Asegúrate de cocinar los ñoquis en agua salada para resaltar su sabor.
• Los ñoquis se pueden congelar antes de cocinarlos. Simplemente colócalos en una bandeja separados y llévalos al congelador. Una vez congelados, guárdalos en una bolsa de plástico en el congelador y cocínalos cuando desees disfrutarlos.

Conclusion

Los ñoquis de papa son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo esta receta y agregando tu toque personal, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor. ¡No esperes más y atrévete a preparar tus propios ñoquis de papa!