Ñoquis de harina para 4 personas
En este artículo, te enseñaré cómo preparar deliciosos ñoquis de harina para 4 personas. Los ñoquis son una pasta italiana muy popular, y hacerlos en casa puede ser una opción divertida y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos. Sigue los pasos a continuación y sorprende a todos con esta exquisita receta.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para preparar ñoquis de harina para 4 personas, necesitarás:
- 500 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 papas grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Salsa de tomate casera
- Queso rallado (opcional)
Paso 1: Cocinar las papas
El primer paso para hacer ñoquis de harina es cocinar las papas. Lava bien las papas y, con la cáscara, cocínalas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Puedes comprobar su cocción pinchándolas con un tenedor, si se deshacen fácilmente, están listas.
Paso 2: Preparar la masa de los ñoquis
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua caliente y deja que se enfríen lo suficiente para poder manipularlas sin quemarte. Luego, pela las papas y tritúralas en un recipiente grande hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Añade la harina, los huevos, la sal y el aceite de oliva al puré de papas y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar tus manos o una cuchara de madera para hacerlo. Asegúrate de amasar bien la masa para que los ñoquis queden tiernos y suaves.
Paso 3: Dar forma a los ñoquis
Una vez que la masa esté lista, es hora de darle forma a los ñoquis. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y limpia, y toma un trozo de masa. Enróllalo con las palmas de tus manos hasta formar un cordón largo y delgado, de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Corta el cordón de masa en trozos pequeños, de aproximadamente 2 centímetros de largo. Para darles forma de ñoquis tradicionales, puedes presionar ligeramente cada trozo con un tenedor, dejando las marcas características en un lado y una pequeña hendidura en el otro.
Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas dado forma a todos los ñoquis. Espolvorea harina sobre ellos para evitar que se peguen.
Paso 4: Cocinar los ñoquis
Una vez que hayas dado forma a todos los ñoquis, llévalos a una olla con agua hirviendo y sal. Cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que los ñoquis floten en la superficie del agua. Esto indicará que están listos.
Retira los ñoquis del agua caliente con una espumadera y colócalos en un recipiente con salsa de tomate casera previamente calentada. Mezcla suavemente para que todos los ñoquis estén cubiertos con la salsa.
Paso 5: Servir y disfrutar
¡Los ñoquis de harina para 4 personas están listos para ser disfrutados! Sirve los ñoquis en platos individuales y espolvorea queso rallado por encima si lo deseas. Acompáñalos con una ensalada fresca y pan recién horneado para completar la experiencia culinaria.
Conclusión
Preparar ñoquis de harina para 4 personas es una tarea sencilla y gratificante. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos mencionados, podrás disfrutar de una deliciosa pasta casera en la comodidad de tu hogar. No dudes en experimentar con diferentes salsas y condimentos para darle tu toque personal a esta receta clásica italiana. ¡Buen provecho!
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