Ñoquis de Brócoli Paulina Cocina
En este artículo, exploraremos una deliciosa receta de ñoquis de brócoli de la reconocida chef Paulina Cocina. Descubriremos cómo preparar esta opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue leyendo para aprender más sobre esta increíble receta.
Introducción a los Ñoquis de Brócoli
Los ñoquis de brócoli son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales ñoquis de papa. Están hechos principalmente de brócoli y tienen una textura suave y cremosa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta sin sacrificar el sabor.
Beneficios del Brócoli para la Salud
El brócoli es conocido por ser uno de los vegetales más nutritivos. Está lleno de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. Además, el brócoli contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y promover la salud en general.
Ingredientes requeridos
Antes de comenzar a preparar los ñoquis de brócoli, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli grande
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para decorar (opcional)
Paso a paso para preparar los Ñoquis de Brócoli
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigamos estos pasos para preparar los ñoquis de brócoli:
Paso 1: Cocinar el brócoli
- Corta la cabeza de brócoli en pequeños floretes y colócalos en una olla con agua hirviendo.
- Cocina el brócoli durante unos 5-7 minutos, hasta que esté tierno.
- Retira el brócoli del agua y déjalo enfriar durante unos minutos.
Paso 2: Triturar el brócoli
- Coloca el brócoli enfriado en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una consistencia similar a un puré.
- Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes triturar el brócoli con un tenedor o un machacador de papas.
Paso 3: Agregar los huevos y la harina
- En un tazón grande, mezcla el puré de brócoli con los huevos y la harina.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Formar los Ñoquis
- Espolvorea harina sobre una superficie plana y limpia.
- Toma porciones de la masa de brócoli y forma pequeñas bolitas con las manos.
- Coloca los ñoquis formados sobre la superficie enharinada.
Paso 5: Cocinar los Ñoquis
- Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
- Agrega los ñoquis a la olla de agua hirviendo y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie.
- Retira los ñoquis cocidos del agua y colócalos en un plato.
Paso 6: Servir y disfrutar
- Decora los ñoquis de brócoli con queso rallado si lo deseas.
- Sirve los ñoquis calientes y disfrútalos como plato principal o como acompañamiento de tu elección.
Conclusión
Los ñoquis de brócoli de Paulina Cocina son una opción deliciosa y saludable que te permitirá disfrutar de una comida reconfortante sin sentirte culpable. Esta receta es fácil de preparar y está llena de nutrientes. ¡Prueba estos ñoquis de brócoli y sorprende a tus seres queridos con una nueva forma de disfrutar de esta verdura tan beneficiosa!