Ñoquis con crema y verdeo: Una deliciosa receta para disfrutar en familia

Tabla de contenido

1. Introducción
2. Ingredientes
3. Preparación de los ñoquis
   1. Preparación de la masa
   2. Formación de los ñoquis
   3. Cocción de los ñoquis
4. Preparación de la salsa de crema y verdeo
5. Servir y disfrutar
6. Consejos adicionales
7. Conclusión

Introducción

En este artículo, descubriremos una receta tradicional de la cocina italiana con un toque argentino: Ñoquis con crema y verdeo. Este plato es una delicia que combina la suavidad de los ñoquis caseros con una salsa cremosa y el frescor del verdeo. Es perfecto para disfrutar en familia, ya que su preparación es sencilla y su sabor es irresistible. Acompáñanos a descubrir cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Ingredientes

• 500 gramos de papas
• 200 gramos de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto
• 200 ml de crema de leche
• 1 manojo de verdeo (cebolla de verdeo)
• 50 gramos de manteca
• Queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de los ñoquis

1. Preparación de la masa: Comenzaremos pelando y cortando las papas en trozos. Luego, las cocinamos en agua con sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos bien y las aplastamos con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré homogéneo. Dejamos enfriar.
2. Formación de los ñoquis: Una vez que el puré de papas esté frío, agregamos la harina, el huevo y sal al gusto. Mezclamos hasta obtener una masa suave y maleable. Si es necesario, añadimos más harina para lograr la consistencia adecuada.
3. Cocción de los ñoquis: Espolvoreamos harina sobre una superficie plana y tomamos porciones de masa. Formamos cilindros delgados y cortamos pequeños trozos del tamaño de un bocado. Con la ayuda de un tenedor, marcamos los ñoquis para darles su forma característica. Los colocamos en una bandeja enharinada y los dejamos reposar durante unos minutos. Luego, los cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie. Los retiramos con una espumadera y reservamos.

Preparación de la salsa de crema y verdeo

1. Picamos finamente el verdeo (cebolla de verdeo), separando la parte blanca y verde.
2. En una sartén grande, derretimos la manteca a fuego medio. Agregamos la parte blanca del verdeo y la cocinamos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
3. Añadimos la crema de leche y dejamos que hierva suavemente durante unos minutos.
4. Incorporamos la parte verde del verdeo y mezclamos bien. Cocinamos por unos minutos más hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa. Salpimentamos al gusto.

Servir y disfrutar

Una vez que los ñoquis estén cocidos y la salsa de crema y verdeo lista, es hora de servir y disfrutar esta deliciosa combinación. En un plato hondo, colocamos los ñoquis y los cubrimos generosamente con la salsa. Opcionalmente, espolvoreamos queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

Consejos adicionales

• Si deseas un toque más sabroso en los ñoquis, puedes agregar queso rallado o nuez moscada a la masa.
• Puedes variar la receta añadiendo otros ingredientes a la salsa, como champiñones salteados, panceta o jamón.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar crema de leche light.
• Los ñoquis con crema y verdeo son ideales para acompañar con una ensalada fresca o un vino blanco.

Conclusión

Los ñoquis con crema y verdeo son una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de los ñoquis caseros con una salsa cremosa y el frescor del verdeo, creando una explosión de sabores en cada bocado. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición culinaria. ¡Buen provecho!

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