Lasagna de berenjenas
Una deliciosa y saludable opción para disfrutar en familia
Introducción
La lasagna de berenjenas es una alternativa sabrosa y saludable a la tradicional lasagna italiana. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de la salsa de tomate y el queso derretido, creando un plato exquisito que no te puedes perder. En este artículo, descubriremos cómo preparar una deliciosa lasagna de berenjenas paso a paso.
Beneficios de las berenjenas
Las berenjenas son un vegetal versátil y nutritivo que no puede faltar en tu dieta. Están llenas de antioxidantes, fibra y vitaminas, lo que las convierte en una excelente opción para mejorar la salud cardiovascular, controlar el peso y prevenir enfermedades como el cáncer. Además, las berenjenas son bajas en calorías, lo que las convierte en un ingrediente ideal para las personas que desean mantener una alimentación equilibrada.
Ingredientes
Para preparar la lasagna de berenjenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes.
- 500 gramos de carne molida.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 400 gramos de salsa de tomate.
- 200 gramos de queso mozzarella rallado.
- 200 gramos de queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Pasos para preparar la lasagna de berenjenas
A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa lasagna de berenjenas en tan solo unos simples pasos:
Paso 1: Preparar las berenjenas
- Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Coloca las rodajas de berenjenas en un colador y espolvorea sal por encima.
- Deja reposar las berenjenas durante 30 minutos para que suelten el líquido amargo.
- Pasado el tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
Paso 2: Preparar la salsa de carne
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada.
- Agrega la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 3: Armar la lasagna
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde para hornear, coloca una capa de berenjenas en el fondo.
- Vierte una capa de salsa de carne sobre las berenjenas.
- Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado por encima.
- Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso.
Paso 4: Hornear la lasagna
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea la lasagna durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos para gratinar el queso.
Conclusión
La lasagna de berenjenas es una deliciosa opción para disfrutar en familia. Es una alternativa saludable a la tradicional lasagna italiana, ya que utiliza berenjenas en lugar de pasta. La combinación de berenjenas, salsa de tomate y queso derretido crea un plato lleno de sabor y textura. ¡No dudes en probar esta exquisita receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!
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