Las Mejores Recetas de Carne para Navidad

Tabla de Contenidos

1. Introducción
2. Receta 1: Rosbif con Salsa de Vino Tinto
3. Receta 2: Pernil de Cerdo Relleno
4. Receta 3: Lomo de Res Wellington
5. Receta 4: Pavo Relleno de Carne Molida
6. Receta 5: Medallones de Cordero en Salsa de Menta
7. Receta 6: Chuletas de Cerdo al Horno con Salsa de Manzana
8. Receta 7: Conejo Asado con Hierbas Aromáticas
9. Receta 8: Ternera a la Wellington con Champiñones
10. Receta 9: Ossobuco a la Milanesa
11. Receta 10: Chateaubriand con Salsa Bearnesa
12. Receta 11: Pollo Relleno de Carne en Salsa de Champiñones
13. Receta 12: Solomillo de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel
14. Receta 13: Costillas de Cordero al Horno con Patatas al Romero
15. Receta 14: Estofado de Ternera con Verduras de Temporada
16. Receta 15: Cordero a la Pimienta Negra con Guarnición de Alcachofas
17. Conclusión

Introducción
La Navidad es la época perfecta para disfrutar de deliciosas recetas de carne. En este artículo, te presentaremos las mejores recetas de carne para Navidad, que sin duda impresionarán a tus invitados y convertirán tu cena navideña en todo un éxito. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre sabores irresistibles.

Receta 1: Rosbif con Salsa de Vino Tinto

El rosbif es un clásico de las cenas navideñas. Esta receta te enseñará a preparar un jugoso rosbif con una deliciosa salsa de vino tinto que realzará su sabor. Acompáñalo con patatas asadas y verduras al vapor para completar una cena navideña perfecta.

Ingredientes:

• 1 kg de solomillo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el solomillo de res por todos los lados.
3. Retira el solomillo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
5. Añade el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos.
6. Coloca el solomillo en una fuente para horno y vierte la salsa de vino tinto por encima.
7. Salpimienta al gusto.
8. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el solomillo esté en el término de cocción deseado.
9. Sirve el rosbif en rebanadas y acompáñalo con la salsa de vino tinto.

Receta 2: Pernil de Cerdo Relleno

El pernil de cerdo relleno es una opción excelente y sabrosa para la cena de Navidad. Esta receta te enseñará a preparar un pernil jugoso y lleno de sabor, relleno de una deliciosa mezcla de especias y frutas secas.

Ingredientes:

• 1 pernil de cerdo deshuesado (aproximadamente 3 kg)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de cerdo
• 1 taza de ciruelas pasas
• 1 taza de almendras picadas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con un cuchillo afilado, haz varios cortes en el pernil de cerdo.
3. En un tazón, mezcla el ajo, la sal, la pimienta, el orégano y el comino.
4. Frota la mezcla de especias por todo el pernil, asegurándote de que llegue a los cortes.
5. En una fuente para horno, coloca el pernil y vierte el vino blanco y el caldo de cerdo alrededor.
6. Cubre el pernil con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas.
7. Retira el papel de aluminio y añade las ciruelas pasas y las almendras por encima.
8. Vuelve a cubrir con papel de aluminio y hornea durante 1 hora más.
9. Retira el papel de aluminio y hornea durante 30 minutos adicionales, o hasta que el pernil esté dorado y jugoso.
10. Deja reposar durante unos minutos antes de rebanar y servir.

Receta 3: Lomo de Res Wellington

El lomo de res Wellington es una receta elegante y sofisticada que seguramente impresionará a tus invitados en la cena de Navidad. Este plato combina un tierno lomo de res envuelto en hojaldre crujiente y relleno de una sabrosa mezcla de champiñones y hierbas.

Ingredientes:

• 1 lomo de res entero (aproximadamente 1 kg)
• 500 g de champiñones picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 500 g de masa de hojaldre
• 1 huevo batido (para barnizar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla, el ajo, los champiñones, el tomillo y el romero.
4. Cocina a fuego medio hasta que los champiñones estén dorados y el líquido se haya evaporado.
5. Retira del fuego y deja enfriar.
6. Salpimienta el lomo de res y sella en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
7. Extiende la masa de hojaldre y coloca el lomo de res en el centro.
8. Cubre el lomo con la mezcla de champiñones.
9. Envuelve el lomo con la masa de hojaldre, sellando bien los bordes.
10. Barniza la masa de hojaldre con huevo batido.
11. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el lomo de res alcance el término de cocción deseado.
12. Deja reposar durante unos minutos antes de rebanar y servir.

Receta 4: Pavo Relleno de Carne Molida

El pavo relleno de carne molida es una alternativa deliciosa y jugosa al tradicional pavo de Navidad. En esta receta, el pavo se rellena con una sabrosa mezcla de carne molida, hierbas y especias, resultando en un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 1 pavo de aproximadamente 5 kg
• 500 g de carne molida de res
• 500 g de carne molida de cerdo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas
• 2 tallos de apio picados
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de salvia picada
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.