Encacahuatado de pollo: Una deliciosa receta para disfrutar en casa

Introducción

• La cocina mexicana es conocida por su variedad de sabores y platillos tradicionales.
• El encacahuatado de pollo es una receta típica de México que combina pollo tierno con una salsa cremosa de cacahuate.
• En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes necesarios

• Pollo: 1 kilogramo de pollo en trozos.
• Cacahuate: 1 taza de cacahuates tostados y sin sal.
• Aceite: 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Cebolla: 1 cebolla blanca grande, picada finamente.
• Ajo: 2 dientes de ajo, picados.
• Chile: 1 chile serrano, picado (opcional para darle un toque picante).
• Caldo de pollo: 2 tazas de caldo de pollo.
• Tomate: 2 tomates grandes, pelados y picados.
• Sal: al gusto.
• Pimienta: al gusto.
• Cilantro: para decorar.

Preparación paso a paso

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo al aceite caliente. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Si deseas un toque picante, agrega el chile serrano picado y cocina por unos minutos más.
4. Añade los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
5. Agrega los cacahuates tostados a la olla y mezcla bien con los ingredientes.
6. Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega los tomates picados.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo nuevamente.
8. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
9. Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos.
10. Sirve el encacahuatado de pollo en platos individuales y decora con cilantro fresco.
11. Acompaña este platillo con arroz blanco o tortillas de maíz calientes.

Consejos adicionales

• Puedes agregar un poco de crema agria o yogur natural al servir para darle un toque de frescura a la salsa.
• Si deseas un encacahuatado de pollo más espeso, puedes triturar parte de los cacahuates antes de agregarlos a la olla.
• Esta receta también funciona muy bien con carne de res o cerdo en lugar de pollo. Solo debes ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.

Conclusion

• El encacahuatado de pollo es una receta deliciosa y reconfortante que seguramente encantará a tus seres queridos.
• Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puedes preparar este platillo tradicional en la comodidad de tu hogar.
• No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para adaptar esta receta a tu gusto personal.
• ¡Disfruta de esta explosión de sabores y sorprende a tu familia con un encacahuatado de pollo casero!