Outline of the Article:

1. Introduction: What are canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel?
2. Ingredients required for canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel.
3. Step-by-step instructions on how to prepare the filling for canelones.
4. How to make the salsa bechamel for the canelones.
5. Assembling the canelones and preparing them for baking.
6. Baking the canelones to perfection.
7. Serving suggestions and variations for canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel.
8. Conclusion: Enjoy the delicious and flavorful canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel.

Canelones de Ricotta y Espinaca con Salsa Bechamel

Los canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel son un plato tradicional italiano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta receta combina pasta de canelón rellena de una mezcla cremosa de ricotta y espinaca, cubierta con una salsa bechamel suave y gratinada al horno. Es un plato rico en sabor y perfecto para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en una comida casera.

Ingredientes

• 12 láminas de pasta de canelón
• 250 g de ricotta
• 200 g de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de queso parmesano rallado

Preparación del Relleno

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
2. Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen.
3. En un tazón aparte, mezcla la ricotta con las espinacas cocidas. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Deja enfriar la mezcla de ricotta y espinaca antes de usarla como relleno para los canelones.

Preparación de la Salsa Bechamel

1. En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega 2 cucharadas de harina y mezcla bien para formar una pasta.
2. Lenta y gradualmente, vierte 500 ml de leche mientras revuelves constantemente. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia suave.
3. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien y retira la salsa bechamel del fuego.

Ensamblado y Horneado de los Canelones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una bandeja para horno, extiende una capa delgada de salsa bechamel en el fondo.
3. Toma una lámina de pasta de canelón y coloca una porción generosa de la mezcla de ricotta y espinaca en un extremo. Enrolla la lámina de pasta alrededor del relleno y colócala en la bandeja para horno. Repite este paso hasta que todas las láminas de pasta estén rellenas y en la bandeja.
4. Vierte el resto de la salsa bechamel sobre los canelones, asegurándote de cubrirlos completamente.
5. Espolvorea queso parmesano rallado sobre los canelones.
6. Hornea los canelones en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

• Puedes servir los canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
• Si deseas agregar un toque de color y sabor extra, puedes incorporar tomates picados o salsa marinara a la mezcla de ricotta y espinaca.
• Para los amantes del queso, puedes agregar mozzarella rallada sobre los canelones antes de gratinar en el horno.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes usar pasta de canelón integral en lugar de la tradicional.

Conclusión

Los canelones de ricotta y espinaca con salsa bechamel son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la cremosidad de la ricotta y la frescura de las espinacas, cubierta con la suavidad y el sabor de la salsa bechamel, crea un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Prepara estos canelones en tu próxima comida casera y sorprende a tus seres queridos con un plato italiano clásico!