Outline
- Introducción
- Qué son los canelones con masa de espinaca
- Origen de los canelones
- Ingredientes necesarios
- Preparación de la masa de espinaca
5.1 Paso 1: Cocinar las espinacas
5.2 Paso 2: Escurrir y picar las espinacas
5.3 Paso 3: Mezclar la masa de espinaca - Relleno de los canelones
- Salsa para los canelones
- Montaje y cocción de los canelones
8.1 Paso 1: Rellenar los canelones
8.2 Paso 2: Colocar en una fuente y cubrir con salsa
8.3 Paso 3: Hornear los canelones - Consejos y variaciones
- Beneficios de los canelones con masa de espinaca
- Conclusion
Canelones con masa de espinaca
Los canelones con masa de espinaca son una deliciosa variante de esta popular pasta italiana. A diferencia de los tradicionales canelones de carne o de espinacas mezcladas con ricota, esta receta utiliza una masa de espinaca para envolver el relleno, lo que le da un sabor y una apariencia únicos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos canelones con masa de espinaca desde cero.
Introducción
Los canelones son un plato de origen italiano que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Consisten en una pasta rectangular que se rellena con diferentes ingredientes y se enrolla para formar una especie de tubo. Luego, se cubren con salsa y se hornean para gratinar. Los canelones son un plato perfecto para ocasiones especiales o para consentir a toda la familia.
Qué son los canelones con masa de espinaca
Los canelones con masa de espinaca son una variante vegetariana de este plato clásico. En lugar de utilizar pasta para envolver el relleno, se prepara una masa con espinacas que se utiliza como base. Esta masa le da a los canelones un sabor fresco y una textura diferente, convirtiendo esta receta en una opción más saludable y original.
Origen de los canelones
Los canelones tienen sus orígenes en Italia, más precisamente en la región de Emilia-Romaña. Sin embargo, su popularidad se ha extendido a nivel mundial y cada país tiene su propia versión de este plato. En España, por ejemplo, los canelones se suelen rellenar con carne picada y se cubren con bechamel y queso. En este caso, la masa de espinaca es una variante original que aporta un toque diferente a la receta.
Ingredientes necesarios
Para preparar los canelones con masa de espinaca, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa de espinaca:
- Espinacas frescas
- Harina de trigo
- Huevo
- Sal
Para el relleno:
- Queso ricota
- Queso parmesano rallado
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Para la salsa:
- Tomate triturado
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Otros ingredientes:
- Pasta para canelones pre-cocida (opcional)
- Queso rallado para gratinar
Preparación de la masa de espinaca
Paso 1: Cocinar las espinacas
Para comenzar, lava bien las espinacas y colócalas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina las espinacas hasta que estén tiernas, aproximadamente por 5 minutos.
Paso 2: Escurrir y picar las espinacas
Una vez cocidas, retira las espinacas del agua caliente y colócalas en un colador para que escurran el exceso de agua. Luego, pica las espinacas finamente.
Paso 3: Mezclar la masa de espinaca
En un bol, mezcla las espinacas picadas con la harina de trigo, el huevo y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y compacta. Si la masa queda demasiado seca, puedes agregar un poco de agua.
Relleno de los canelones
En otro bol, mezcla la ricota con el queso parmesano rallado y sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener un relleno suave y cremoso.
Salsa para los canelones
Para preparar la salsa, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Montaje y cocción de los canelones
Paso 1: Rellenar los canelones
Rellena cada lámina de pasta para canelones con una cucharada de la mezcla de ricota y queso. Enrolla cuidadosamente cada lámina y colócala en una fuente para horno.
Paso 2: Colocar en una fuente y cubrir con salsa
Una vez que hayas rellenado todos los canelones, vierte la salsa por encima, cubriendo completamente los canelones.
Paso 3: Hornear los canelones
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los canelones durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y la salsa esté burbujeante.
Consejos y variaciones
- Puedes agregar espinacas adicionales al relleno para darle más sabor a la receta.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por utilizar queso fresco en lugar de ricota.
- Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados o tofu desmenuzado, para darle un toque personalizado a la receta.
Beneficios de los canelones con masa de espinaca
Los canelones con masa de espinaca son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un plato sabroso y saludable al mismo tiempo. Las espinacas son una fuente rica de vitaminas y minerales, y al utilizarlas como base para la masa, estamos añadiendo un extra de nutrientes a la receta. Además, al ser una receta vegetariana, es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Conclusion
Los canelones con masa de espinaca son una manera creativa y deliciosa de disfrutar de este clásico italiano. Con su masa verde y su relleno cremoso, son una opción perfecta para una comida especial o para consentir a la familia. Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar algo diferente y a disfrutar de los beneficios de las espinacas. ¡Buen provecho!
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