Canelones con Espinaca y Ricota: Una Deliciosa Receta Casera

Introducción

• ¿Buscas una receta sabrosa y nutritiva para sorprender a tu familia y amigos? Los canelones con espinaca y ricota son una excelente opción. Este plato tradicional italiano combina la suavidad de la ricota con el sabor fresco de la espinaca, todo envuelto en una pasta deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estos exquisitos canelones de forma casera y sencilla. ¡Prepárate para disfrutar de una comida llena de sabor y amor!

1. Ingredientes

• Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar los canelones con espinaca y ricota. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
  • 12 láminas de pasta para canelones.
  • 500 gramos de espinacas frescas.
  • 500 gramos de ricota.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gramos de queso rallado.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 litro de salsa de tomate casera.

2. Preparación de las espinacas

• Antes de comenzar a armar los canelones, es importante preparar las espinacas correctamente. Sigue estos pasos:
  • Lava las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
  • En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las espinacas y cocínalas durante 2 minutos.
  • Retira las espinacas del agua caliente y colócalas en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción.
  • Escurre bien las espinacas y pícalas finamente.

3. Preparación del relleno

• El relleno de los canelones es una combinación deliciosa de espinacas, ricota y otros ingredientes. Sigue estos pasos para prepararlo:
  • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  • Agrega las espinacas picadas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  • Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe.
  • En un bol aparte, mezcla la ricota, el queso rallado y el huevo. Agrega la mezcla de espinacas y revuelve bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

4. Armado de los canelones

• Ahora es el momento de armar los canelones. Sigue estos pasos para lograr un resultado delicioso:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una fuente apta para horno, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.
  • Toma una lámina de pasta para canelones y coloca una porción del relleno en un extremo. Enrolla la pasta sobre el relleno y colócala en la fuente con la unión hacia abajo.
  • Repite este proceso con el resto de las láminas de pasta y el relleno, hasta llenar la fuente.
  • Cubre los canelones con el resto de la salsa de tomate y espolvorea queso rallado por encima.
  • Hornea los canelones durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

5. ¡Hora de disfrutar!

• Una vez que los canelones estén listos, es momento de saborearlos. Sírvelos calientes y acompáñalos con una ensalada fresca o pan recién horneado. ¡Buen provecho!

Conclusión

• Los canelones con espinaca y ricota son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta casera te permitirá deleitar a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor. Sigue los pasos y consejos de este artículo, y pronto estarás disfrutando de unos canelones irresistibles. ¡No olvides experimentar agregando tus propios ingredientes y aderezos! ¡A cocinar y a disfrutar!