Bechamel con Leche Vegetal Thermomix
Elaborar una deliciosa bechamel puede ser un desafío para muchas personas que siguen una dieta vegana o son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, con la ayuda de la Thermomix y utilizando leche vegetal, es posible crear una versión igual de sabrosa y cremosa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una bechamel con leche vegetal utilizando la Thermomix.
Tabla de Contenidos
- Introducción
- ¿Qué es la bechamel?
- 2.1. Origen y características
- 2.2. Usos en la cocina
- Ventajas de utilizar leche vegetal
- 3.1. Beneficios para la salud
- 3.2. Alternativa ética
- ¿Qué es la Thermomix?
- 4.1. Funciones y características
- 4.2. Ventajas de utilizar la Thermomix
- Receta de bechamel con leche vegetal en la Thermomix
- 5.1. Ingredientes necesarios
- 5.2. Pasos a seguir
- Consejos para personalizar tu bechamel
- 6.1. Añadir especias y hierbas
- 6.2. Opciones de leche vegetal
- Otras recetas donde puedes utilizar la bechamel con leche vegetal
- 7.1. Lasagna vegana
- 7.2. Croquetas de verduras
- Conclusiones
- 8.1. Disfruta de una bechamel deliciosa sin ingredientes de origen animal
Introducción
La bechamel es una salsa cremosa y suave que se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Sin embargo, su elaboración tradicional requiere el uso de leche de vaca y mantequilla, lo cual la excluye de la dieta vegana y de aquellos que son intolerantes a la lactosa. Por suerte, existen alternativas que permiten disfrutar de una bechamel deliciosa utilizando leche vegetal. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta versión utilizando la Thermomix, una herramienta de cocina muy versátil.
¿Qué es la bechamel?
2.1. Origen y características
La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una salsa originaria de la cocina francesa. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave. Tradicionalmente, se prepara utilizando una mezcla de leche, harina y mantequilla.
2.2. Usos en la cocina
La bechamel es una salsa muy versátil que se utiliza en numerosas preparaciones culinarias. Es la base de platos como las croquetas, las lasañas, las pastas gratinadas y muchas otras recetas. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en un ingrediente indispensable en la cocina.
Ventajas de utilizar leche vegetal
3.1. Beneficios para la salud
El uso de leche vegetal en lugar de leche de vaca en la bechamel aporta varios beneficios para la salud. La leche vegetal, dependiendo del tipo elegido, puede ser más baja en grasas saturadas y colesterol, y puede contener una mayor cantidad de nutrientes, como vitaminas y minerales. Además, es una alternativa ideal para personas que son intolerantes a la lactosa o tienen alergia a la proteína de la leche de vaca.
3.2. Alternativa ética
Utilizar leche vegetal en lugar de leche de origen animal es también una elección ética y respetuosa con los animales. La industria láctea está asociada con prácticas controvertidas y el uso de leche vegetal es una forma de evitar contribuir a ellas.
¿Qué es la Thermomix?
4.1. Funciones y características
La Thermomix es un robot de cocina que combina múltiples funciones en un solo aparato. Permite mezclar, triturar, cocinar y mucho más de forma automatizada. Es muy utilizada en la preparación de recetas que requieren precisión y constancia de movimiento.
4.2. Ventajas de utilizar la Thermomix
La Thermomix ofrece varias ventajas a la hora de preparar una bechamel con leche vegetal. Permite calentar la leche de forma uniforme y controlada, evitando que se queme o se formen grumos. Además, su función de mezclado asegura una textura suave y homogénea en la salsa.
Receta de bechamel con leche vegetal en la Thermomix
5.1. Ingredientes necesarios
- 500 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena, entre otras)
- 50 g de harina
- 50 g de margarina vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
5.2. Pasos a seguir
- En el vaso de la Thermomix, colocar la margarina vegetal y programar a velocidad 2, temperatura 100°C durante 2 minutos.
- Añadir la harina y programar a velocidad 2, temperatura 100°C durante 3 minutos.
- Incorporar la leche vegetal, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar a velocidad 4, temperatura 100°C durante 10 minutos.
- Verificar la consistencia de la bechamel y ajustar si es necesario con más harina o leche vegetal.
Consejos para personalizar tu bechamel
6.1. Añadir especias y hierbas
Para darle un toque de sabor extra a tu bechamel con leche vegetal, puedes añadir especias y hierbas según tu preferencia. Algunas opciones populares incluyen el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil, el orégano y el tomillo. Experimenta con diferentes combinaciones para encontrar tu favorita.
6.2. Opciones de leche vegetal
Existen muchas opciones de leche vegetal que puedes utilizar en tu bechamel. Algunas de las más comunes son la leche de soja, la leche de almendra, la leche de avena y la leche de arroz. Cada una de estas leches tiene su propio sabor y características, por lo que puedes elegir la que más te guste o probar diferentes opciones para variar el resultado final.
Otras recetas donde puedes utilizar la bechamel con leche vegetal
7.1. Lasagna vegana
La lasaña vegana es una receta deliciosa y nutritiva que utiliza bechamel con leche vegetal como uno de sus ingredientes principales. Puedes utilizar la bechamel vegana en lugar de la tradicional en las capas de tu lasaña, añadiendo un toque cremoso y sabroso a este plato clásico.
7.2. Croquetas de verduras
Las croquetas de verduras son una opción popular para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana a las croquetas tradicionales. La bechamel con leche vegetal puede utilizarse como base para el relleno de estas croquetas, asegurando una textura suave y cremosa en su interior.
Conclusiones
Disfrutar de una bechamel deliciosa sin ingredientes de origen animal es posible gracias a la utilización de leche vegetal y la ayuda de la Thermomix. Esta salsa cremosa y versátil puede adaptarse a diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Experimenta con diferentes especias y leches vegetales para crear tu propia versión de la bechamel vegana. ¡Bon appétit!
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