Arroz con Pollo Verde Peruano Recipe
Introduction
En la gastronomía peruana, el arroz con pollo es uno de los platos más populares y deliciosos. La versión verde de este plato, conocido como "Arroz con Pollo Verde Peruano", destaca por su color vibrante y su sabor único. En este artículo, te presentaré una receta detallada para preparar este exquisito platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!
Ingredientes necesarios
Para preparar el arroz con pollo verde peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pollo (8 piezas)
- Cebolla grande (picada)
- Ajo (picado)
- Ají amarillo fresco (molido)
- Culantro (licuado)
- Espinacas (licuadas)
- Arroz (2 tazas)
- Aceite vegetal (2 cucharadas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Comino (al gusto)
- Caldo de pollo (4 tazas)
- Guisantes (1 taza)
- Zanahorias (2 unidades, cortadas en cubitos)
- Choclo (maíz tierno) (2 unidades, cortadas en rodajas)
Pasos para preparar el arroz con pollo verde peruano
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Dorar el pollo: En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la olla y reservarlo.
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Preparar la base verde: En la misma olla donde doraste el pollo, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega el ají amarillo molido, el culantro licuado y las espinacas licuadas. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla se reduzca ligeramente.
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Agregar el arroz y los condimentos: Añade el arroz a la olla y mézclalo bien con la base verde. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto. Revuelve para asegurarte de que todos los granos de arroz estén cubiertos con la mezcla verde.
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Incorporar el caldo de pollo: Vierte el caldo de pollo en la olla, asegurándote de cubrir completamente el arroz y la mezcla verde. Mezcla suavemente y lleva la mezcla a ebullición.
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Añadir los vegetales: Agrega los guisantes, las zanahorias cortadas en cubitos y las rodajas de choclo a la olla. Revuelve suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
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Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el arroz con pollo a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y los sabores se hayan fusionado.
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Servir y disfrutar: Una vez que el arroz esté listo, sirve con una porción de pollo y un poco de caldo. Puedes decorar con hojas de culantro fresco y ají amarillo en rodajas para darle un toque visual. ¡Disfruta de este delicioso plato peruano!
Conclusión
El arroz con pollo verde peruano es una deliciosa opción para aquellos que deseen explorar la rica gastronomía peruana. Con su mezcla de sabores y su color vibrante, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un verdadero festín culinario. ¡Buen provecho!
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