Alfajores de Maicena sin TACC con Premezcla: La Deliciosa Opción Sin Gluten
Los alfajores de maicena son una delicia tradicional en muchos países de habla hispana. Son reconocidos por su textura suave, su relleno dulce y su cobertura de coco rallado. Sin embargo, para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten, disfrutar de estos deliciosos dulces puede ser un desafío. Afortunadamente, existen opciones sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) que permiten a todos disfrutar de la exquisita combinación de maicena y dulce de leche. En este artículo, exploraremos la receta de los alfajores de maicena sin TACC con premezcla, una alternativa libre de gluten que no sacrifica el sabor ni la textura.
1. Qué son los alfajores de maicena sin TACC con premezcla
Los alfajores de maicena sin TACC con premezcla son una adaptación de la receta clásica de alfajores de maicena. En lugar de utilizar harina de trigo, se utiliza una premezcla sin gluten que combina diferentes harinas alternativas, como la harina de arroz y la harina de maíz. Esto garantiza que las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca puedan disfrutar de estos dulces sin preocuparse por los efectos negativos en su salud.
2. Ingredientes necesarios
Para preparar los alfajores de maicena sin TACC con premezcla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de premezcla sin gluten
- 100 gramos de maicena
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de manteca sin sal
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Dulce de leche sin gluten
- Coco rallado sin gluten
3. Paso a paso: cómo hacer los alfajores de maicena sin TACC con premezcla
Ahora que conocemos los ingredientes necesarios, sigamos los siguientes pasos para preparar los deliciosos alfajores de maicena sin TACC con premezcla:
Paso 1: Preparación de la masa
- En un bowl, mezcla la premezcla sin gluten, la maicena y el azúcar.
- Agrega la manteca sin sal en trozos y mezcla con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla anterior.
- Amasa con suavidad hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Horneado de las tapas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Con un cortador redondo, corta las tapas de los alfajores y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Hornea las tapas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de continuar.
Paso 3: Armado de los alfajores
- Toma una tapa de alfajor y colócala boca abajo.
- Unta generosamente con dulce de leche sin gluten.
- Cubre con otra tapa de alfajor y presiona suavemente para adherir las dos partes.
- Repite este proceso hasta que hayas armado todos los alfajores.
- Pasa los alfajores por coco rallado para cubrir los bordes.
4. Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer tus alfajores de maicena sin TACC con premezcla aún más deliciosos:
- Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
- Asegúrate de utilizar dulce de leche sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales en lugar de azúcar.
Conclusión
Los alfajores de maicena sin TACC con premezcla son una alternativa deliciosa para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten. Esta receta permite disfrutar de la clásica combinación de maicena y dulce de leche sin sacrificar el sabor ni la textura. Sigue los pasos mencionados anteriormente y prepárate para deleitar a tu paladar con estos irresistibles dulces libres de gluten. ¡No te arrepentirás!