Receta de Vitel Toné sin Alcaparras
Introducción
En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de Vitel Toné sin alcaparras. Este plato clásico argentino es perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Aunque las alcaparras son un ingrediente tradicional en esta receta, hemos decidido darle un giro y prepararlo sin ellas. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta exquisita versión de Vitel Toné.
¿Qué es el Vitel Toné?
El Vitel Toné es un plato típico de la gastronomía argentina que consiste en una carne de ternera fría acompañada de una salsa a base de atún, anchoas, mayonesa y alcaparras. Tradicionalmente se sirve como entrada o primer plato en las fiestas navideñas. Sin embargo, gracias a su sabor único y sofisticado, se ha convertido en una opción popular durante todo el año.
Ingredientes
Para preparar esta versión de Vitel Toné sin alcaparras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de ternera (preferentemente lomo)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 lata de atún en aceite
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el Vitel Toné sin alcaparras
A continuación, te explicaremos cómo preparar paso a paso esta deliciosa receta de Vitel Toné sin alcaparras:
Paso 1: Preparar la carne
- En una olla grande con agua hirviendo, agregar la zanahoria, la cebolla y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Agregar la carne de ternera y cocinar hasta que esté tierna y cocida. Esto tomará aproximadamente 1 hora, dependiendo del tamaño de la carne.
- Retirar la carne del caldo y dejar enfriar. Luego, cortarla en rodajas finas.
Paso 2: Preparar la salsa
- En un procesador de alimentos, agregar el atún, las anchoas, las yemas de huevo, la crema de leche y la mostaza. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Montar el plato
- Colocar las rodajas de carne de ternera en una fuente de presentación.
- Verter la salsa por encima de la carne, asegurándote de cubrirla completamente.
- Refrigerar el plato durante al menos 2 horas antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen.
Paso 4: Servir y disfrutar
- Al momento de servir, puedes decorar el Vitel Toné con rodajas de huevo duro y aceitunas verdes.
- Acompañar con pan tostado o galletas saladas.
Conclusión
El Vitel Toné sin alcaparras es una alternativa deliciosa y original para aquellos que deseen disfrutar de este exquisito plato argentino sin este ingrediente. La combinación de la carne de ternera tierna con la salsa a base de atún y anchoas crea un equilibrio perfecto de sabores. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con esta versión única de Vitel Toné. ¡Buen provecho!
Custom Message: Esperamos que esta receta de Vitel Toné sin alcaparras haya despertado tu apetito y te animes a probarla. Recuerda siempre disfrutar de la cocina y experimentar con diferentes sabores. ¡Bon appétit!