Receta para Tinga de Pollo
La tinga de pollo es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor ahumado y picante. Es una mezcla perfecta de pollo deshebrado, cebolla, tomate, chipotle y especias que resulta en un guiso delicioso y versátil. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para que puedas preparar tu propia tinga de pollo en casa. ¡Comencemos!
Ingredientes
Para preparar la tinga de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo sin hueso ni piel.
- 1 cebolla blanca grande.
- 3 dientes de ajo.
- 4 tomates rojos.
- 2 chiles chipotles adobados.
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
A continuación, te explicaremos cómo preparar la tinga de pollo paso a paso:
Paso 1: Cocinar el pollo
En una olla grande, coloca las pechugas de pollo y cúbrelo con agua. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Una vez listo, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar.
Paso 2: Deshebrar el pollo
Una vez que el pollo esté frío, desmenúzalo en pedazos pequeños con las manos. Asegúrate de eliminar cualquier hueso o piel restante. Reserva el pollo deshebrado para más adelante.
Paso 3: Preparar la salsa
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada en julianas y los dientes de ajo finamente picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.
Paso 4: Agregar los ingredientes restantes
Añade los tomates previamente pelados y picados en cubos a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden. Luego, agrega los chiles chipotles adobados y el caldo de pollo. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Mezclar el pollo deshebrado
Añade el pollo deshebrado a la sartén y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Cocina durante otros 10 minutos a fuego bajo para que el pollo absorba los sabores de la salsa.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la tinga de pollo esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Sirve caliente acompañada de tortillas de maíz, arroz, frijoles o como relleno de tacos. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!
Conclusion
La receta de tinga de pollo es una opción versátil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores ahumados y picantes la convierte en un platillo muy popular en la gastronomía mexicana. No dudes en probar esta receta casera y sorprender a tus invitados con un manjar lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!
Recuerda marcar como favorita esta receta para tinga de pollo y compártela con tus amigos y familiares. ¡Nos vemos en la próxima receta!