Receta para Capirotada
La capirotada es un postre tradicional de la cocina mexicana que se suele preparar durante la Cuaresma. Esta deliciosa receta combina ingredientes como pan, frutas secas, queso y jarabe de piloncillo para crear un postre dulce y reconfortante. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar una deliciosa capirotada en tu propio hogar. ¡Comencemos!
1. Preparación de ingredientes
Antes de empezar a preparar la capirotada, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
- 10 bolillos o pan francés
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de pasas
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
- 1 taza de azúcar
- 1 piloncillo, rallado
- 2 ramas de canela
- 4 tazas de agua
- Mantequilla para engrasar el molde
2. Preparación del jarabe de piloncillo
El jarabe de piloncillo es uno de los ingredientes clave para darle sabor a la capirotada. Sigue estos pasos para prepararlo:
2.1. Romper el piloncillo
Toma el piloncillo y golpéalo ligeramente con un martillo de cocina para romperlo en trozos más pequeños. Esto facilitará su disolución en el agua.
2.2. Hervir el agua con piloncillo y canela
En una olla grande, agrega el agua, el piloncillo rallado y las ramas de canela. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para que el piloncillo se disuelva completamente y el jarabe adquiera un sabor agradable.
2.3. Colar el jarabe
Una vez que el jarabe haya adquirido el sabor deseado, retira las ramas de canela y cuela el jarabe para eliminar cualquier impureza. Reserva el jarabe para más tarde.
3. Preparación de la capirotada
Ahora que tienes el jarabe de piloncillo listo, es hora de preparar la capirotada.
3.1. Cortar el pan en rebanadas
Corta los bolillos o pan francés en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes dejar la corteza o quitarla, según tu preferencia.
3.2. Tostar el pan
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y tuesta ligeramente en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos minutos. Esto ayudará a que el pan se mantenga firme en la capirotada y no se empape demasiado.
3.3. Armar la capirotada
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y comienza a armar la capirotada. Coloca una capa de pan tostado en el fondo del molde y espolvorea con nueces, pasas, coco rallado y queso Monterrey Jack. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de pan.
3.4. Verter el jarabe de piloncillo
Una vez que hayas armado la capirotada en el molde, vierte el jarabe de piloncillo caliente sobre la capa de pan y otros ingredientes. Asegúrate de que el jarabe cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
3.5. Hornear la capirotada
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos hasta que la capirotada esté dorada y burbujeante.
4. Servir y disfrutar
Una vez que la capirotada esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Sirve porciones generosas de capirotada caliente y disfruta de este dulce postre tradicional mexicano. Puedes servirlo solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para darle un toque aún más delicioso.
En conclusión, la capirotada es un postre tradicional mexicano que combina ingredientes simples pero sabrosos para crear un sabor único y reconfortante. Con esta receta, podrás disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y sorprenderlos con un dulce sabor de México!