Outline of the Article

1. Introduction
2. What is "pierna rellena para navidad"?
3. Ingredients needed for "pierna rellena para navidad"
4. Step-by-step instructions on how to prepare "pierna rellena para navidad"
   • Preparing the marinade
   • Preparing the stuffing
   • Stuffing the leg of lamb
   • Cooking the leg of lamb
   • Serving and garnishing
5. Tips and variations for "pierna rellena para navidad"
6. Conclusion

Receta de Pierna Rellena para Navidad

La pierna rellena es uno de los platos más tradicionales y deliciosos que se sirven durante la temporada navideña. Este plato consiste en una pierna de cordero o de cerdo rellena con una mezcla de ingredientes sabrosos y aromáticos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de pierna rellena para Navidad paso a paso. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este exquisito plato!

Ingredientes necesarios para la pierna rellena

Antes de comenzar a preparar la pierna rellena, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:

1. Una pierna de cordero o de cerdo de aproximadamente 2 kilogramos.
2. 500 gramos de carne picada de cerdo.
3. 1 cebolla grande, finamente picada.
4. 3 dientes de ajo, picados.
5. 1 zanahoria grande, rallada.
6. 100 gramos de almendras picadas.
7. 100 gramos de pasas.
8. 1 cucharadita de perejil fresco, picado.
9. 1 cucharadita de tomillo seco.
10. 1 cucharadita de romero seco.
11. Sal y pimienta al gusto.
12. Aceite de oliva virgen extra.
13. 1 vaso de vino blanco.
14. Caldo de carne.

Instrucciones paso a paso para preparar la pierna rellena

Paso 1: Preparar la marinada

1. En un recipiente grande, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
2. Coloca la pierna de cordero o de cerdo en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierta.
3. Deja marinar la pierna en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero idealmente durante toda la noche para que absorba bien los sabores.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada y cocínalas a fuego medio hasta que estén tiernas.
3. Agrega la carne picada de cerdo y cocínala hasta que esté completamente cocida.
4. Añade las almendras picadas y las pasas, y cocínalas durante unos minutos más.
5. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y hierbas al gusto.
6. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe.

Paso 3: Rellenar la pierna

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Retira la pierna de la marinada y sécala con papel de cocina.
3. Haz pequeños cortes en la carne e introduce el relleno en ellos.
4. Asegúrate de rellenar bien la pierna y de que el relleno esté distribuido de manera uniforme.
5. Cierra los cortes con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.

Paso 4: Cocinar la pierna

1. Coloca la pierna rellena en una bandeja para hornear y vierte un poco de caldo de carne en el fondo.
2. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
3. Cocina la pierna durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida.
4. Cada cierto tiempo, retira la bandeja del horno y vierte un poco de caldo de carne sobre la pierna para mantenerla jugosa.
5. Quita el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción para que la piel se dore.

Paso 5: Servir y decorar

1. Una vez que la pierna esté cocida, retírala del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla.
2. Sirve la pierna rellena en una fuente grande y decórala con ramitas de perejil fresco.
3. Puedes acompañarla con papas asadas, puré de patatas o una ensalada verde fresca.

Consejos y variaciones para la pierna rellena

• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como piñones, ciruelas secas o aceitunas, para darle más sabor y textura.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne magra de cerdo o cordero y reducir la cantidad de grasa en el relleno.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle a tu pierna rellena un toque de sabor único.
• Asegúrate de dejar reposar la pierna antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

Conclusión

La pierna rellena para Navidad es un plato delicioso y sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados. Con esta receta paso a paso, podrás preparar una pierna rellena jugosa y llena de sabores aromáticos. No dudes en experimentar con los ingredientes y hacer ajustes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu próxima cena navideña!

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Gracias por leer nuestra receta de pierna rellena para Navidad. Esperamos que disfrutes de este plato tradicional y sabroso en tus celebraciones navideñas. Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, no dudes en dejar un comentario. ¡Felices fiestas!