Outline of the Article
- Introduction
- What is "receta de pierna horneada"?
- Ingredients needed for "receta de pierna horneada"
- Steps to prepare "receta de pierna horneada"
- Step 1: Preparing the marinade
- Step 2: Marinating the leg of lamb
- Step 3: Preparing the oven and roasting the leg of lamb
- Step 4: Checking the done-ness of the leg of lamb
- Step 5: Resting and serving the leg of lamb
- Tips and variations for "receta de pierna horneada"
- Conclusion
Receta de Pierna Horneada
La pierna de cordero horneada es una receta deliciosa y jugosa que es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en familia. En esta receta, aprenderás cómo preparar la pierna de cordero horneada de manera fácil y sabrosa. Sigue los siguientes pasos y disfruta de este plato tradicional.
Ingredientes necesarios para la "receta de pierna horneada"
- 1 pierna de cordero deshuesada de aproximadamente 2 kg
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de carne
Pasos para preparar la "receta de pierna horneada"
Paso 1: Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el romero fresco, el tomillo fresco, el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra molida y el aceite de oliva virgen extra. Esta mezcla será la marinada para la pierna de cordero.
Paso 2: Marinar la pierna de cordero
Coloca la pierna de cordero deshuesada en una bandeja grande y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de que la pierna esté completamente cubierta por la marinada. Cubre la bandeja con papel film y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferentemente durante toda la noche.
Paso 3: Preparar el horno y asar la pierna de cordero
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Retira la pierna de cordero de la marinada y colócala en una rejilla de horno sobre una bandeja para recoger los jugos. Vierte el vino blanco seco y el caldo de carne en la bandeja.
Paso 4: Comprobar el punto de cocción de la pierna de cordero
Cocina la pierna de cordero en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos por cada kilogramo de carne. Esto asegurará que la pierna de cordero esté jugosa y bien cocida. Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna de la carne, que debe ser de al menos 60 grados Celsius para un punto de cocción medio.
Paso 5: Reposar y servir la pierna de cordero
Una vez que la pierna de cordero esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se vuelva más tierna. Sirve la pierna de cordero horneada con tus acompañamientos favoritos, como patatas asadas y verduras de temporada.
Consejos y variaciones para la "receta de pierna horneada"
- Puedes añadir otras hierbas frescas a la marinada, como salvia o perejil, para darle aún más sabor.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de mostaza Dijon a la marinada.
- Para obtener una costra crujiente en la pierna de cordero, puedes subir la temperatura del horno a 220 grados Celsius durante los últimos 10 minutos de cocción.
Conclusión
La receta de pierna de cordero horneada es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos detallados, podrás disfrutar de un plato jugoso y tierno que seguramente impresionará a tus invitados. No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar esta receta y hacerla aún más especial. ¡Buen provecho!
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¡Gracias por leer nuestra receta de pierna horneada! Esperamos que disfrutes preparando este delicioso plato en casa. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en compartirlo. ¡Nos encantaría saber de ti!