Outline of the Article:
- Introduction
- What is "receta de pierna al horno sencilla"?
- Ingredients needed for "receta de pierna al horno sencilla"
- Step-by-step instructions for preparing "receta de pierna al horno sencilla"
- Preparing the marinade
- Marinating the leg of lamb
- Preparing the oven
- Roasting the leg of lamb
- Letting it rest and serving
- Tips for a perfect "receta de pierna al horno sencilla"
- Variations and additional ingredients/sides
- Health benefits of "receta de pierna al horno sencilla"
- Conclusion
Receta de Pierna al Horno Sencilla
Introduction
La receta de pierna al horno sencilla es un plato tradicional que se disfruta en muchas ocasiones especiales y festivas. Este delicioso platillo consiste en una pierna de cordero o de ternera asada en el horno con una marinada llena de sabores y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de forma sencilla, paso a paso.
Ingredientes necesarios para la receta de pierna al horno sencilla
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pierna de cordero o ternera (aproximadamente 2 kg)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso para preparar la receta de pierna al horno sencilla
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Preparando la marinada:
- En un bol, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Agrega suficiente aceite de oliva para formar una pasta espesa.
- Reserva la marinada.
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Marinando la pierna de cordero o ternera:
- Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en la pierna de carne.
- Unta la marinada sobre toda la superficie de la pierna, asegurándote de que penetre en los cortes.
- Cubre la pierna con papel film y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para obtener un mejor sabor.
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Preparando el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- Retira la pierna de la marinada y colócala en una bandeja para horno.
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Asando la pierna de cordero o ternera:
- Hornea la pierna en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Durante la cocción, puedes regar la pierna con el jugo que va soltando para mantenerla jugosa.
- Si deseas una corteza más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno durante los últimos 10-15 minutos de cocción.
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Dejar reposar y servir:
- Una vez que la pierna esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla.
- Sirve la pierna de cordero o ternera en rodajas acompañada de tus guarniciones favoritas.
Consejos para una receta de pierna al horno sencilla perfecta
- Asegúrate de comprar una pierna de cordero o ternera de buena calidad y frescura.
- Deja que la pierna se marine el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores de la marinada.
- Utiliza hierbas frescas siempre que sea posible, ya que le darán un sabor más intenso a la pierna.
- Si prefieres una pierna más jugosa, puedes colocar una bandeja con agua en el horno durante la cocción para que la humedad se mantenga.
Variaciones e ingredientes/sides adicionales
Puedes personalizar tu receta de pierna al horno sencilla agregando algunos ingredientes o acompañamientos adicionales. Algunas opciones populares son:
- Añadir vino blanco a la marinada para un sabor más suave y sofisticado.
- Acompañar la pierna de cordero o ternera con patatas asadas o puré de patatas.
- Servir la pierna con una salsa de menta fresca o una salsa de vino tinto.
Beneficios para la salud de la receta de pierna al horno sencilla
La pierna de cordero o ternera utilizada en esta receta es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y hierro. Además, las especias utilizadas en la marinada tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que hace que esta receta no solo sea deliciosa, sino también saludable.
Conclusión
La receta de pierna al horno sencilla es una opción perfecta para una comida especial o una celebración. Con su marinada llena de sabores y su carne tierna y jugosa, seguramente complacerá a todos los comensales. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato delicioso y memorable. ¡Buen provecho!
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