Outline

1. Introducción
2. ¿Qué es la bechamel?
3. Ingredientes para la receta de bechamel para canelones
4. Paso a paso para preparar la bechamel
5. Consejos para obtener una bechamel perfecta
6. Variaciones de la receta de bechamel para canelones
7. ¿Cómo utilizar la bechamel en los canelones?
8. Sugerencias para acompañar los canelones con bechamel
9. Beneficios de la bechamel para la salud
10. Conclusiones

Receta de Bechamel para Canelones

La bechamel es una salsa clásica de origen francés que se utiliza en muchas recetas, siendo una de las más populares la bechamel para canelones. En esta receta, aprenderemos cómo preparar una deliciosa bechamel para utilizarla como relleno en los canelones, brindándoles un sabor cremoso y irresistible. A continuación, te mostraremos los ingredientes y el paso a paso para hacer esta receta.

Ingredientes para la receta de bechamel para canelones

• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Paso a paso para preparar la bechamel

1. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Agrega la harina y mezcla bien con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea.
3. Añade la leche gradualmente mientras continúas revolviendo la mezcla para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa.
5. Durante la cocción, agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto para sazonar la bechamel.
6. Remueve la cacerola del fuego y deja reposar la bechamel durante unos minutos antes de utilizarla.

Consejos para obtener una bechamel perfecta

• Es importante tamizar la harina antes de utilizarla para evitar la formación de grumos en la bechamel.
• La leche debe estar a temperatura ambiente para asegurar una mejor incorporación con la mantequilla y la harina.
• Si la bechamel queda muy espesa, puedes agregar un poco más de leche para ajustar la consistencia según tu preferencia.

Variaciones de la receta de bechamel para canelones

• Puedes añadir queso rallado a la bechamel para darle un toque extra de sabor y cremosidad.
• Para una versión más ligera, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche entera.
• Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar cebolla picada y ajo a la mantequilla antes de incorporar la harina.

¿Cómo utilizar la bechamel en los canelones?

Una vez que hayas preparado la bechamel, puedes utilizarla como relleno para tus canelones. Rellena los tubos de pasta con la bechamel y colócalos en una bandeja de horno. Cubre los canelones con más bechamel y queso rallado, luego hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Sugerencias para acompañar los canelones con bechamel

• Puedes servir los canelones con una ensalada fresca como acompañamiento.
• Un poco de perejil fresco picado por encima de los canelones le dará un toque de color y sabor.
• Si prefieres un plato más completo, puedes acompañar los canelones con una porción de arroz o patatas asadas.

Beneficios de la bechamel para la salud

Aunque la bechamel es una salsa cremosa y deliciosa, debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico. Sin embargo, la leche utilizada en la bechamel aporta calcio y proteínas, mientras que la mantequilla puede ser una fuente de vitamina A. Como parte de una dieta equilibrada, los canelones con bechamel pueden ser disfrutados como un plato ocasional.

Conclusiones

La receta de bechamel para canelones es una forma deliciosa de darle un toque cremoso a este plato clásico. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes preparar una bechamel perfecta para utilizarla como relleno en tus canelones. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato irresistible! Recuerda disfrutarlos con moderación y acompañarlos con opciones saludables para una comida equilibrada.