Receta para hacer pierna de cerdo

Introducción

• Bienvenida a la deliciosa receta para hacer pierna de cerdo.
• Aprende a cocinar este platillo tradicional y sorprende a tus invitados.
• Descubre los ingredientes y pasos necesarios para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes

• Pierna de cerdo de aproximadamente 3 kilogramos.
• Sal y pimienta al gusto.
• Jugo de naranja natural.
• Mostaza.
• Ajo picado.
• Romero fresco.
• Aceite de oliva.

Preparación inicial

1. Lava la pierna de cerdo y sécala con papel absorbente.
2. Realiza pequeños cortes en la superficie de la pierna para permitir que los sabores penetren.
3. Sazona la pierna con sal y pimienta al gusto.

Marinado

1. Prepara una mezcla con el jugo de naranja, mostaza, ajo picado y aceite de oliva.
2. Unta la pierna con esta mezcla, asegurándote de cubrir toda la superficie.
3. Agrega ramitas de romero fresco para aromatizar la carne.
4. Deja marinar la pierna de cerdo en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Preparación y cocción

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para horno.
3. Vierte un poco de agua en la bandeja para evitar que la carne se seque durante la cocción.
4. Cubre la pierna con papel de aluminio y llévala al horno.
5. Cocina la pierna durante 2 horas, aproximadamente, o hasta que esté tierna y bien cocida.
6. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y rocía la pierna con el líquido de cocción para mantenerla jugosa.
7. Al final de la cocción, puedes aumentar la temperatura del horno para dorar la superficie de la pierna.

Presentación y acompañamiento

1. Retira la pierna de cerdo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
2. Corta la carne en rebanadas y sírvela en un plato grande.
3. Puedes acompañar la pierna de cerdo con puré de papas, vegetales salteados o una ensalada fresca.
4. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos!

Conclusión

• La receta para hacer pierna de cerdo es una opción perfecta para ocasiones especiales y reuniones familiares.
• Sigue los pasos detallados en esta receta y sorprende a todos con un platillo exquisito.
• Recuerda ajustar los ingredientes y tiempos de cocción según tus preferencias y el tamaño de la pierna de cerdo.
• ¡No dudes en experimentar con diferentes marinados y acompañamientos para personalizar tu propia versión de este plato clásico!