Receta de crema pastelera fácil y económica
La crema pastelera es un ingrediente fundamental en muchas recetas de repostería. Su textura suave y dulce la convierte en el complemento perfecto para rellenar tartas, pasteles y otros postres. En este artículo, te enseñaremos una receta fácil y económica para hacer crema pastelera en casa. ¡Comencemos!
Introducción a la crema pastelera
La crema pastelera es una crema espesa y suave, elaborada a base de leche, huevos, azúcar y harina o maicena. Es muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de postres como éclairs, profiteroles, pasteles de frutas y muchas otras delicias. También se puede servir como relleno o cobertura para tartas y pasteles.
Beneficios de hacer crema pastelera casera
Hacer crema pastelera casera tiene varias ventajas. En primer lugar, puedes controlar la calidad de los ingredientes que utilizas, lo cual es especialmente importante si tienes alguna restricción dietética o alergia. Además, al hacerla en casa, puedes ajustar el nivel de dulzura y el espesor de la crema según tus preferencias personales. Por último, hacer crema pastelera casera es más económico que comprarla prehecha en el supermercado.
Ingredientes necesarios
Para hacer crema pastelera fácil y económica, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 40 g de harina o maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacer crema pastelera
A continuación, te mostraremos los pasos para hacer crema pastelera fácil y económica:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios y mide las cantidades exactas. Separa las yemas de los huevos de las claras y reserva las yemas en un tazón aparte.
Paso 2: Calentamiento de la leche
Vierte la leche en una cacerola mediana y caliéntala a fuego medio hasta que comience a hervir. Remueve constantemente para evitar que se pegue o forme grumos.
Paso 3: Mezcla de las yemas y el azúcar
Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 4: Agregado de la harina o maicena
Incorpora la harina o maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y continúa batiendo hasta que no queden grumos. La harina o maicena actuará como espesante en la crema.
Paso 5: Temperado de las yemas
Una vez que la leche haya hervido, retírala del fuego y viértela lentamente sobre la mezcla de yemas, azúcar y harina o maicena. Es importante hacerlo lentamente y en forma continua para evitar que las yemas se cocinen y formen grumos.
Paso 6: Cocción de la crema
Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y lleva a fuego medio-bajo. Cocina la crema, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y alcance la consistencia deseada. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 7: Aromatización de la crema
Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien para incorporar el sabor.
Paso 8: Enfriamiento de la crema
Vierte la crema en un recipiente limpio y cúbrelo con papel film, asegurándote de que el papel toque directamente la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos una hora antes de usarla.
Conclusion
Hacer crema pastelera casera es más fácil de lo que parece y tiene muchos beneficios. Con esta receta fácil y económica, podrás disfrutar de una crema pastelera deliciosa en tus postres favoritos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!