ñoquis de papa y espinaca cocineros argentinos
Ñoquis de papa y espinaca: Una delicia argentina
Introducción
- ¿Qué son los ñoquis de papa y espinaca?
- Breve historia de los ñoquis en Argentina
- Popularidad y variedades de los ñoquis en la cocina argentina
Ingredientes necesarios para preparar ñoquis de papa y espinaca
- Papas
- Espinacas frescas
- Harina
- Huevo
- Sal
- Queso rallado
- Salsa de tomate casera
Preparación de los ñoquis de papa y espinaca
Paso 1: Cocinar las papas
Hervir las papas
- Lavar y pelar las papas
- Cortar en trozos pequeños
- Colocar en una olla con agua y sal
- Cocinar hasta que estén tiernas
Paso 2: Preparar la masa
Cocinar las espinacas
- Lavar las espinacas
- Cocinar al vapor o en agua hirviendo
- Escurrir y picar finamente
Mezclar las papas y las espinacas
- Colocar las papas cocidas en un recipiente grande
- Hacer un puré con las papas
- Agregar las espinacas picadas al puré
- Mezclar bien
Añadir harina y huevo
- Agregar harina a la mezcla de papas y espinacas
- Incorporar un huevo batido
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea
Paso 3: Dar forma a los ñoquis
Cortar y enrollar la masa
- Espolvorear harina sobre una superficie plana
- Tomar porciones de masa y formar cilindros largos
- Cortar los cilindros en pequeños trozos de aproximadamente 2 cm
Marcar los ñoquis
- Colocar un tenedor en la palma de la mano
- Presionar cada trozo de masa con el tenedor para marcar los ñoquis
Paso 4: Cocinar los ñoquis
Hervir los ñoquis
- Llevar agua a ebullición en una olla grande
- Agregar sal al agua hirviendo
- Cocinar los ñoquis en pequeñas cantidades para evitar que se peguen
- Retirar los ñoquis cuando floten en la superficie del agua
Paso 5: Servir los ñoquis
Añadir salsa y queso rallado
- Calentar una salsa de tomate casera
- Colocar los ñoquis en platos individuales
- Cubrir con la salsa caliente
- Espolvorear queso rallado por encima
Conclusion
En resumen, los ñoquis de papa y espinaca son una delicia de la cocina argentina. Esta receta combina la suavidad de las papas con el sabor y los beneficios nutritivos de las espinacas. Los ñoquis son muy versátiles y se pueden disfrutar con diferentes tipos de salsas y condimentos. Anímate a probarlos y sorprende a tu familia y amigos con esta tradicional receta argentina. ¡Buen provecho!
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